Face au port et aux pointus de Sanary, le Restaurant de la Tour fait partie de ces lieux qui résistent au temps.
Depuis 1936, il incarne une mémoire vivante du littoral : un lieu d’histoires, de transmissions et de gestes simples devenus symboles.

La bâtisse, reconnaissable entre toutes, veille sur le port comme un repère.
Récemment rénovée par Géraldine Mercier et ses deux fils, elle a retrouvé tout son éclat : une architecture de lumière, ouverte sur la mer, pensée comme une orangerie provençale.
Le mariage du fer, du verre et de la pierre y crée un équilibre rare — celui d’un lieu qui a su se moderniser sans trahir son âme.

C’est précisément ce genre d’endroit qui m’inspire.
Parce qu’il raconte l’histoire du Sud avec justesse, sans artifice.
Parce qu’il prouve qu’un lieu peut évoluer, se transformer, se réinventer — tout en restant fidèle à ce qu’il est profondément.

Ici, le patrimoine et l’émotion se rejoignent :
chaque détail, chaque lumière, chaque nuance de bleu ou d’ocre rappelle ce que j’aime dans les maisons de Provence —
la continuité, la vérité, la beauté du vrai.

Le Restaurant de la Tour est plus qu’une adresse :
c’est une leçon d’équilibre,
celle d’un lieu qui, comme les plus beaux biens,
a su traverser le temps sans perdre son âme.